
Menú Especial
Para darte un pequeño lujo
Disponible para cenas para un mínimo de dos personas.
Entrantes a compartir
Ensaladilla Fum
Ensaladilla de sepia de playa. Con huevas de trucha y polvo de aceituna negra.

(Gluten)

Huevo

Molusco
Foie y sardina ahumada
Sobre brioche de mantequilla ahumada y cítrica con maíz crujiente.

Pescado

Gluten

Lactosa
Tataki de magret de pato
Con demi-glace y frambuesas liofilizadas.

Sulfitos

(Frutos cáscara)
Dos principales por persona
Primer principal
Lubina semi salvaje
Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.

Pescado

(Lácteos)

(Sulfitos)

(Apio)
Segundo principal
Carrillera a baja temperatura
En su propio jugo. Con trinchat de patata, bacon crebolla crujiente y ajos tiernos.

Sulfitos

Soja

(Sésamo)
Surtido de postres caseros
35.00 €
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.