Menú Especial
Para darte un pequeño lujo
Disponible para cenas para un mínimo de dos personas.
Entrantes a compartir
Ensaladilla Fum
Con sepia de playa, polvo de aceituna negra, piparras, alcaparras y tostitas de maíz.
(Gluten)
(Moluscos)
Huevo
Soja
Steak tartar en pan brioche
Con yema de huevo curada en soja y acompañado con mayonesa de ají amarillo.
Gluten
Huevo
Soja
Lactosa
Mostaza
Tataki de magret de pato
Con demi-glace y frambuesa liofilizada.
Gluten
Dos principales por persona
Primer principal
Lubina semi salvaje
Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.
Pescado
(Lactosa)
(Apio)
(Soja)
(Sulfitos)
Segundo principal
Costilla ibérica
Lacadas en yuzu, cocinadas a baja temperatura. Sobre trinchat de patata, bacon y ajos tiernos.
(Gluten)
Lactosa
Soja
Surtido de postres caseros
40.00 €
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
