Menú Especial
Para darte un pequeño lujo
Disponible para cenas para un mínimo de dos personas.
Entrantes a compartir
Ensaladilla Fum
Ensaladilla de sepia de playa. Con huevas de trucha y polvo de aceituna negra.
(Gluten)
Huevo
Molusco
Foie y sardina ahumada
Sobre brioche de mantequilla ahumada y cítrica con maíz crujiente.
Pescado
Gluten
Lactosa
Tataki de magret de pato
Con demi-glace y frambuesas liofilizadas.
Sulfitos
(Frutos cáscara)
Dos principales por persona
Primer principal
Lubina semi salvaje
Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.
Pescado
(Lácteos)
(Sulfitos)
(Apio)
Segundo principal
Costilla ibérica
Lacadas con salsa Yuzu, cocinadas a baja temperatura. Sobre trinchat de patata, bacon y ajos tiernos.
(Gluten)
Lácteo
Soja
Surtido de postres caseros
35.00 €
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
