Especial

Menú Especial

Para darte un pequeño lujo

Disponible para cenas para un mínimo de dos personas.

Entrantes a compartir

Ensaladilla Fum

Ensaladilla de sepia de playa. Con huevas de trucha y polvo de aceituna negra.

(Gluten)

Huevo

Molusco


Foie y sardina ahumada

Sobre brioche de mantequilla ahumada y cítrica con maíz crujiente.

Pescado

Gluten

Lactosa


Tataki de magret de pato

Con demi-glace y frambuesas liofilizadas.

Sulfitos

Dos principales por persona

Primer principal

Lubina semi salvaje

Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.

Pescado

(Lácteos)

(Sulfitos)

(Apio)

Segundo principal

Costilla Angus

A baja temperatura en salsa Teriyaki con cremoso de yuca y chips de boniato.

(Gluten)

(Leche)

Surtido de postres caseros


35.00 €