Menú Degustación

Disponible en cenas para un mínimo de dos personas.

Los entrantes se sirven en cantidades proporcionales para toda la mesa.

Entrantes Degustación

Tomate valenciano

Con vinagreta de manzana verde y fresas de Huelva.

(Huevo)

(Sulfitos)


Tartar de atún marinado en cítricos

Sobre guacamole. Con tostitas de maíz y huevas de salmón.

Gluten

Pescado


Tataki de magret de pato

Con demi-glace y frambuesas liofilizadas.

Sulfitos

(Frutos de cáscara)


Sepia de playa

Sobre crema de ajo blanco y almendra marcona cruda. Con pistacho garrapiñado, almendra tostada y germinados.

(Gluten)

Moluscos

(Lácteos)

(Frutos de cáscara)


Al centro

Pluma ibérica

Sobre cremoso de berenjena flambeado. Con peras y endivias asadas. Con queso requesón y frambuesa liofilizada.

(Lactosa)

Surtido de postres caseros


28.00 €

Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.