Menú Degustación
Disponible en cenas para un mínimo de dos personas.
Los entrantes se sirven en cantidades proporcionales para toda la mesa.
Entrantes Degustación
Ensalada de burrata y tomate valenciano de nuestra tierra
Con fruta de temporada y napado con vinagreta de cacahuete.
(Apio)
(Frutos cáscara)
(Lactosa)
Tartar de atún marinado en cítricos
Sobre guacamole. Con tostitas de maíz y huevas de trucha.
(Gluten)
Pescado
Huevo
Soja
Taco de carne mechada
Con aguacate, mayonesa de lima, cebolla encurtida y maíz tostado.
(Gluten)
(Sulfitos)
Soja
Sepia de playa
Sobre crema de ajo blanco y almendra marcona cruda. Con pistacho garrapiñado, almendra tostada y germinados.
(Gluten)
Moluscos
(Lácteos)
(Frutos de cáscara)
Al centro
Pluma ibérica
Con trinchat de patata, bacon y ajos tiernos.
(Gluten)
Surtido de postres caseros
30.00 €
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
