
Menú Disfruta la Semana
Disponible los días laborables a mediodía.
(Excepto festivos, Navidad, del 1 al 19 de marzo y el mes de agosto).
Los entrantes se sirven en cantidades proporcionales para toda la mesa.
Menú disponible para un mínimo de dos personas.
Elige un entrante de cada grupo
GRUPO «FUM»
Tomate valenciano
Con caquis y vinagreta de manzana verde.

(Huevo)

(Sulfitos)
Totopos caseros con guacamole
Con queso fundido y pico de gallo.

Gluten

(Sulfitos)

(Lactosa)
GRUPO «DE»
Empanadas de queso Cheddar
Con espinacas, cebolla crujiente y salsa Teriyaki.

Gluten

Lácteos

(Soja)

(Sulfitos)
Ensaladilla Fum
Ensaladilla de sepia de playa. Con huevas de trucha y polvo de aceituna negra.

(Gluten)

Huevo

Molusco
GRUPO «LLUM»
Coca de triple fermentación de carne mechada
Con aguacate, mayonesa de lima, cebolla encurtida, maíz tostado y germinados.

Gluten

(Huevo)

(Sulfitos)
Croqueta de gamba roja
Con mayonesa de miso y alga wakame.

Gluten

Crustáceo

Huevo

Pescado

Lácteos

(Sulfitos)

Molusco

Apio
Principal por persona
Los arroces y fideuà se sirven para un mínimo de 2 personas.
Máximo dos tipos de arroz por mesa.
Arroz de pollo
Con alcachofas.
Seco o meloso.
Arroz de sepia de playa y calamar
Seco o meloso.

Crustáceo

Pescado

Moluscos

Sulfitos
Fideuà de secreto ibérico
Con espárragos trigueros y crema de trufa con setas.

Gluten
Solomillo de cerdo Duroc
Con demi-glace y praliné de pistacho. Acompañado de trinchat de patata, bacon, cebolla crujiente y ajos tiernos.

(Sulfitos)

(Frutos cáscara)

(Soja)
Lubina semi salvaje
Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.
(Suplemento de 4 € por persona)

Pescado

(Lácteos)

(Sulfitos)

(Apio)
Arroz de pato desmigado km 0
Con setas frescas. Seco o meloso.
(Suplemento de 3€ por persona)
Arroz de pulpitos y panceta magra
(Seco o meloso)

Crustáceo

Molusco

Pescado
Arroz del senyoret
Con gamba roja alistada, gambón, sepia, calamar y mejillón. Seco o meloso.
(suplemento de 6€ por persona)

Crustáceo

Pescado

Moluscos

Sulfitos
Surtido de postres
17.50 €
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.