Menú Fum de semana
Disponible sábados y domingos al mediodía excepto festivos.
Los entrantes se sirven en cantidades proporcionales para toda la mesa.
Menú disponible para un mínimo de dos personas.
Elige un entrante de cada grupo
GRUPO «FUM»
Tomate valenciano
Con vinagreta de manzana verde y fresas de Huelva.
(Huevo)
(Sulfitos)
(Soja)
Ensaladilla Fum
Ensaladilla de gambita de cristal. Con huevas de trucha, polvo de aceituna negra, edamame, piparras, alcaparras y tostitas de maíz.
(Gluten)
Huevo
(Pescado)
(Crustáceo)
Soja
GRUPO «DE»
Tartar de atún marinado en cítricos
Sobre guacamole. Con tostitas de maíz y huevas de trucha.
(Gluten)
Pescado
Huevo
Soja
Empanadas de queso Cheddar
Con espinacas, cebolla crujiente y salsa teriyaki.
Gluten
Lactosa
(Soja)
(Sulfitos)
GRUPO «LLUM»
Sepia de playa
Sobre crema de ajo blanco y almendra marcona cruda. Con pistacho garrapiñado, almendra tostada y germinados.
(Gluten)
Moluscos
(Lactosa)
(Frutos cáscara)
Taco de carne mechada
Con aguacate, mayonesa de lima, cebolla encurtida y maíz tostado.
(Egg)
(Sulphites)
Soy
Principal por persona
Los arroces y fideuà se sirven para un mínimo de 2 personas.
Máximo dos tipos por mesa.
Todos nuestros arroces y fideuà llevan azafrán.
Arroz de pollo
Con setas y espárragos trigueros.
Seco o meloso.
Arroz de sepia de playa y calamar
Seco o meloso.
Crustáceo
Pescado
Moluscos
Sulfitos
Fideuà de secreto ibérico
Con espárragos trigueros y crema de trufa con setas.
Gluten
Arroz del senyoret
Con gambón, langostinos, sepia de playa, calamar y mejillón.
Seco o meloso.
(suplemento de 6€ por persona)
Crustáceo
Pescado
Moluscos
Sulfitos
Arroz de pato km 0
Con alcachofas y ajos tiernos.
Seco o meloso.
(Suplemento 3€ por persona)
Pluma ibérica
Con trinchat de patata, bacon y ajos tiernos.
(Suplemento 4€)
(Gluten)
Lubina semi salvaje
Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.
(Suplemento de 4 € por persona)
Pescado
(Lácteos)
(Sulfitos)
(Apio)
Surtido de postres
26.00 €
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
