Menú Festivos
Disponible el 6 y 8 de diciembre a mediodía.
Menú disponible para un mínimo de dos personas.
Los entrantes se sirven en cantidades proporcionales para toda la mesa.
Elige un entrante de cada grupo
GRUPO «FUM»
Ensalada tropical de gambón
Con piña, aguacate y mango.
Frutos cáscara
Crustáceo
Mostaza
Ensaladilla Fum
Ensaladilla de sepia de playa con huevas de trucha, polvo de aceituna negra, edamame, piparras, alcaparras y tostitas de maíz.
(Gluten)
Huevo
Molusco
(Pescado)
Soja
GRUPO «DE»
Tartar de atún marinado en cítricos
Sobre guacamole. Con tostitas de maíz y huevas de trucha.
Pescado
(Gluten)
Croqueta de gamba roja
Con alioli de mermelada de tomate.
Croqueta de boletus roja
Con mayonesa de trufa.
Gluten
Crustáceo
Huevo
Pescado
(Soja)
Lácteos
(Sulfitos)
Molusco
Apio
GRUPO «LLUM»
Sepia de playa
Sobre crema de ajo blanco y almendra marcona cruda. Con pistacho garrapiñado, almendra tostada y germinados.
(Gluten)
Moluscos
(Lácteos)
(Frutos cáscara)
Taco de carne mechada
Con aguacate, mayonesa de lima, cebolla encurtida, maíz tostado.
(Huevo)
(Sulfitos)
Soja
Principal por persona
Los arroces y fideuà se sirven para un mínimo de 2 personas.
Máximo dos tipos por mesa.
Todos nuestros arroces y fideuà llevan azafrán.
Arroz del senyoret
Con gamba roja alistada, gambón, sepia, calamar y mejillón.
Seco o meloso.
Crustáceo
Pescado
Moluscos
Sulfitos
Arroz de pato desmigado Km 0
Con ajos tiernos.
Seco o meloso.
Fideuà de secreto ibérico
Con espárragos trigueros y crema de trufa con setas.
Gluten
Lubina semi salvaje
Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.
Pescado
(Lácteos)
(Sulfitos)
(Apio)
Pluma ibérica
Sobre cremoso de berenjena flambeado. Con peras y endivias asadas. Con queso requesón y frambuesa liofilizada.
(Lactosa)
Surtido de postres caseros
33.00 €
Este menú requiere reserva previa
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
