Menú Festivos
Disponible el 3 de mayo a mediodía.
Menú único a mediodía, sin opción a carta, disponible para un mínimo de dos personas.
Los entrantes se sirven en cantidades proporcionales para toda la mesa.
Entrantes Degustación
Tartar de atún marinado en cítricos
Sobre guacamole. Con tostitas de maíz y huevas de trucha.
(Gluten)
Pescado
Huevo
Soja
Alcachofas en tempura
Con guanciale flambeado y salsa romesco.
Gluten
Frutos Cáscara
Coca de triple fermentación de carne mechada
Con aguacate, mayonesa de lima, cebolla encurtida y maiz tostado.
Gluten
(Huevo)
(Sulfitos)
Soja
Dos Principales por persona
Los arroces se sirven para un mínimo de 2 personas.
Seco o meloso para toda la mesa y mismo tipo de arroz.
Todos nuestros arroces llevan azafrán.
Primer Principal
Lubina semi salvaje
Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.
Pescado
(Lactosa)
(Sulfitos)
(Apio)
(Soja)
Segundo Principal
Arroz de pluma ibérica
(Seco o meloso)
Surtido de postres caseros
40.00 €
Bebidas no incluidas.
Este menú requiere reserva previa
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
