Menús de Navidad
Este menú se encuentra cerrado hasta la época navideña
La reserva está disponible para un mínimo de 2 personas e incluye un pago anticipado de 15 € por comensal.
Si algún comensal no puede acudir, debe notificar con 3 horas de antelación. En caso contrario, se cobrará 15€ por su cubierto.
Menú Nochevieja
En Nochevieja ofrecemos únicamente este menú especial. No habrá servicio de carta.
Entrantes a degustar
Foie y sardina ahumada
Sobre brioche de mantequilla ahumada y cítrica con maíz crujiente.
Gluten
Pescado
Lácteos
Croqueta de gamba roja
Con alioli de mermelada de tomate.
Gluten
Crustáceo
Huevo
Pescado
(Soja)
Lácteos
(Sulfitos)
Molusco
Apio
Tartar de salchichón ibérico de Villahermosa
Soja
Mostaza
Sepia de playa
Sobre crema de ajo blanco y almendra marcona cruda. Con pistacho garrapiñado, almendra tostada y germinados.
(Gluten)
Moluscos
(Lácteos)
(Frutos cáscara)
Dos principales por persona
Primer Principal
Rape entero braseado
Con picadita de piparras y ajo.
Pescado
Segundo Principal
Paletilla de cordero lechal
Sobre cremoso de cebolla tierna
(Soja)
(Frutos cáscara)
Surtido de postres caseros
80.00 €
Toda la bebida incluida durante la comida o cena.
Cerveza Turia
Vino blanco: La poda D.O Rueda
Vino tinto: La poda D.O Toro
Copa de cava
Menú Año Nuevo
El día de Año Nuevo a mediodía, ofrecemos únicamente este menú especial. No habrá servicio de carta.
Entrantes a degustar
Ensalada tropical de gambón
Con piña, aguacate y mango.
Frutos cáscara
Crustáceo
Mostaza
Coca de triple fermentación de chatsu
Panceta ibérica glaseada en soja y jengibre cocinado a baja temperatura con su jugo reducido con cebolla rehogada y rúcula fresca.
Gluten
(Huevo)
(Sulfitos)
Soja
Sepia de playa
Sobre crema de ajo blanco y almendra marcona cruda. Con pistacho garrapiñado, almendra tostada y germinados.
(Gluten)
Moluscos
(Lácteos)
(Frutos cáscara)
Dos principales por persona
Primer Principal
Arroz meloso de marisco
Crustáceo
Pescado
Molusco
Sulfitos
Segundo Principal
Paletilla de cordero lechal
Sobre cremoso de cebolla tierna.
(Soja)
(Frutos cáscara)
Surtido de postres caseros
50.00 €
Toda la bebida incluida durante la comida o cena.
Cerveza Turia
Vino blanco: La poda D.O Rueda
Vino tinto: La Poda D.O Toro
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
