Menú 1 Noviembre
Disponible el 1 de noviembre a mediodía.
Los entrantes se sirven en cantidades proporcionales para toda la mesa. Mínimo dos personas.
Entrantes a degustar
Tabla de quesos
Pasteurizados.
Diferente textura, diferente sabor.
Queso curado de cabra Payoya
de leche curada en manteca ibérica y romero.
D.O. Cádiz
Queso curado de oveja latxa
Ahumada con madera de haya.
7 meses de maduración.
D.O. Idiazabal
Queso de cabra sudao El Esprimijo
Hecho a mano. Maduración de 3 a 4 meses.
D.O Extremadura
Con mermelada de higos y membrillo al vino tinto.
(Gluten)
Lactosa
(Sulfitos)
Salteado de setas
Sobre cremoso de boniato. Con yema de huevo ahumado y y con crujientes de fideos de arroz.
(Gluten)
Soja
Lactosa
Tataki de magret de pato
Con demi-glace y frambuesa liofilizada.
(Gluten)
Dos principales por persona
Primer Principal
Arroz del senyoret
Con gambón, langostinos, sepia de playa, calamar y mejillón.
Seco o meloso (mismo tipo para toda la mesa)
Crustáceo
Pescado
Molusco
Sulfitos
Segundo Principal
Entrecot Black Angus
Con patatitas y pimientos de Padrón.
(A compartir)
(Gluten)
Surtido de postres caseros
35.00 €
