Menús de Grupo y Empresas
Disponibles del 21 de Noviembre al 5 de Enero.
La reserva está disponible para grupos de mínimo 8 personas e incluye un pago anticipado de 10 € por comensal.
Si algún comensal no puede acudir, debe notificar con 3 horas de antelación. En caso contrario, se cobrará 20€ por su cubierto.
Menú 1
Entrantes a degustar
Ensalada tropical de gambón
Con piña, aguacate y mango
Frutos cáscara
Crustáceo
Mostaza
Tartar de salchichón ibérico de Villahermosa
Soja
Mostaza
Croqueta de gamba roja
Con alioli de mermelada de tomate.
Croqueta de boletus roja
Con mayonesa de trufa.
Gluten
Crustáceo
Huevo
Pescado
(Soja)
Lácteos
(Sulfitos)
Molusco
Apio
Dos principales por persona
Primer Principal
A mediodía
Arroz meloso de cangrejo
Con sepia y calamar.
Crustáceo
Pescado
Molusco
Sulfitos
Por la noche
Lubina semi salvaje
Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.
Pescado
(Lácteos)
(Sulfitos)
(Apio)
(Soja)
Segundo Principal
Pluma ibérica
Con trinchat de patata, bacon y ajos tiernos.
(Gluten)
Surtido de postres caseros
45.00 €
Toda la bebida incluida durante la comida o cena.
Cerveza Turia
Vino blanco: Verdeo D.O Rueda
Vino tinto: 22 pies D.O Rioja
Menú 2
Entrantes a degustar
Tartar de atún marinado en cítricos
Sobre guacamole. Con tostitas de maíz y huevas de trucha.
Pescado
(Gluten)
Sepia de playa
Sobre crema de ajo blanco y almendra marcona cruda. Con pistacho garrapiñado, almendra tostada y germinados.
(Gluten)
Moluscos
(Lácteos)
(Frutos cáscara)
Steak tartar en pan brioche
Con yema de huevo curada es soja y acompañado con mayonesa de ají amarillo.
Gluten
Huevo
Soja
Lácteos
Mostaza
Croqueta de boletus roja
Con mayonesa de trufa.
Gluten
Huevo
(Soja)
Lácteos
(Sulfitos)
Dos principales por persona
Primer Principal
A mediodía
Arroz meloso de marisco
Crustáceo
Pescado
Molusco
Sulfitos
Por la noche
Rape entero braseado
Con picadita de piparras y ajo.
Pescado
Segundo Principal
Paletilla de cordero lechal
Sobre cremoso de cebolla tierna
Surtido de postres caseros
54.00 €
Toda la bebida incluida durante la comida o cena.
Cerveza Turia
Vino blanco: La poda D.O Rueda
Vino tinto: La poda D.O Toro
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
