Menú Grupos
Entrantes Degustación al centro
Ensalada de tomate valenciano
Con falso ceviche de melón y caquis.
(Huevo)
Sepia de playa
Sobre crema de ajo blanco y almendra marcona cruda. Con pistacho garrapiñado, almendra tostada y germinados.
(Gluten)
Moluscos
(Lácteos)
(Frutos cáscara)
Coca de triple fermentación de Chatsu
Panceta ibérica glaseada en soja y jengibre. Cocinada a baja temperatura con su jugo reducido con cebolla rehogada y rúcula frita.
Gluten
(Huevo)
(Sulfitos)
Soja
Principal a elegir por persona
Pluma ibérica
Sobre cremoso de berenjena flambeada. Con peras y endivias asadas. Con queso requesón y frambuesa liofilizada.
(Lácteos)
(Frutos cáscara)
Paella del senyoret
(mínimo 2 personas)
Con gamba roja alistada, gambón, sepia, calamar y mejillón.
Crustáceo
Pescado
Moluscos
Surtido de postres caseros
30.00 €
Los productos de la pesca han sido sometidos a congelación previa que garantiza que están libres de anisakis.
