Entrantes degustación

Ensalada de jamón de pato ahumado casero, sobre cama de tomate rosa.
Carpaccio de picada madurado, con queso de cabra y vinagreta de pesto rojo.
Sepia de playa con mayonesa de miso
Croqueta de gamba roja con alioli marino

Principal por persona

Pluma ibérica sobre cremoso de berenjena flameada con chips de boniato
o
Suquet. De rape y corvina

A medio día también

Arroz seco o meloso de pato y alcachofas
(Mínimo dos personas)

Postre casero
Café

Toda la bebida incluida

Vinos seleccionados
Las dos ces (Utiel Requena)
Peramos (Rueda)

35 €

Entrantes degustación

Ensalada de perdiz en escabecha, vinagreta de frutos rojos, cardamomo y fruta de temporada.
Croquetas de gamba roja co alioli marino.
Tataki de magret de pato sobre tierra de pistacho.
Niguiri de salmon sobre causa limeña.

Principal por persona

Bloc de rabo de toro mechado con couscous estilo tahín
o
Bonito del norte sobre su parmentier trufada con jamón ibérico de bellota

A medio día también

Arroz seco o meloso de calamar y ajos tiernos
(Mínimo dos personas)

Postre casero
Café

Toda la bebida incluida

Vinos seleccionados
López de Haro (Rioja)
Peramor (Rueda)

40 €