Elige un entrante de cada grupo
(Para toda la «mesa», cantidades proporcionales)

GRUPO   «FUM»

•  Ensalada de tomate rosa, con queso de cabra ahumado y frambuesas. -7-(12)-
• Totopos caseros y guacamole. Con cremoso de cheddar casero.  -1-7-(12)-

GRUPO «DE»

• Ensaladilla Fum. Con espuma de mayonesa, edamame tierno, perlas de salmón, granada de nuestro huerto y polvo de aceitunas negras. Con tejas de focaccia crujiente. -(1)-3-4-
• Titaina con crujiente de clorofila con bonito seco: Salteado de tomate, pimiento rojo, pimiento verde y piñones tostados. -(1)-(8)-

GRUPO «LLUM»

• Salteado de setas silvestres y de cultivo. Simeji, shitake y seta de cardo. Sobre cremoso de boniato.  Con falso crujiente de torrezno (tapioca)  (1)-(7)-11-
• Croqueta de gamba roja. -1-2-3-4-7-

Principal por persona
(Arroces y fideuà mínimo 2 personas)

• Arroz de pollo con calçots de nuestra huerta y pesto rojo.  Seco o meloso.
• Arroz de sepia de playa, calamar y tirabeques. Seco o meloso.    -2-4-
• Fideuá de secreto ibérico con espárragos trigueros y puntos de crema de trufa con setas.   -1-3-(7)-(8)
• Taco de maiz de Osobuco. Con aguacate, mayonesa de aji amarillo, maiz tostado y micro mezclum.  Ligeramente picante.
• Sepia de playa con cremoso de coliflor. -4-7-
• Arroz de pato (km 0)  y alcachofas. Seco o meloso. (Suplento 3€ por persona)
• Arroz del senyoret. Con gamba roja, gambón, sepia de playa y calamar. Seco o meloso. (Suplento 6€ por persona).    -2-4-14

Surtido de postres caseros

17.50 €

ALÉRGENOS

1.Cereales con gluten- 2. Crustáceos- 3. Huevo- 4. Pescado- 5. Cacahuetes- 6. Soja – 7. Leche

8.Frutos con cáscara – 9. Apio – 10. Mostaza – 11. Sésamo – 12. Sulfitos – 13. Altramuces – 14. Moluscos. 

       Los ingredientes que están entre paréntesis pueden no ser incluidos en el plato.