Menú degustación
(todas las noches)
Entrantes a degustar
Ensalada tibia de pollo trinchado marinado, con salsa tártara, tostones y tomate cherry
Empanadas de queso gouda, espinacas y cebolla crujiente.
Tartar de atún marinado en pan brioche. Con oliva gordal picada y ralladura de oliva ojiblanca.
Pastrami, típico en Nueva York. Con carne ahumada, salsa, tártara, pepinillo encurtido y brotes tiernos. En pan de semillas de masa madre
Al centro
Pluma ibérica de bellota sobre cremoso de berenjena flambeada y su cruijente.
Surtido de postres
26 €