Menús de fallas en valencia

AQUÍ NUESTROS MENÚS DE FALLAS EN VALENCIA

Estos menús son para los días 17, 18 y 19 a mediodía.

Para el resto de días de fallas entra aquí: http://fumdellum.com/menu-de-arroces-valencia-hecho-en-el-momento/
MENÚ 17 DE MARZO  (17 euros)
2 entrantes a elegir
  • Ensalada de brotes tiernos, tomate cherry kumato, pipas y vinagreta de mango.
  • Coca de la abuela con ahumados de atún, salmón y bacalao.
  • Crujiente de aromas de Marrakech, con ave, frutos secos y especias arábicas.
  • Mejillones al vino blanco y romero.
Plato principal por persona
  • Arroz al horno de carrillera de buey y setas.
  • Salteado de presa ibérica y verduras de temporada
  • Carrillera ibérica al curry con arroz basmati.
  • Merluza de pincho con patatitas.
Surtido de postres caseros
MENÚ 18 DE MARZO (17 euros)
2 entrantes a elegir
  • Hummus de garrofón con bacalao inglés.
  • Mousse de oca 70 % foié con compota de tomate y mermelada de higo casera.
  • Croquetón de gambón con pan panko japonés.
  • Mejillones al vino blanco y romero.
Plato principal por persona
  • Arroz al horno de carrillera de buey.
  • Salteado de presa ibérica y verduras de temporada
  • Carrillera ibérica al curry con arroz basmati.
  • Merluza de pincho con patatitas.
Surtido de postres caseros
MENÚ 19 DE MARZO, SAN JOSÉ  (22 euros)
Los 3 entrantes
  • Mousse de oca 70 % foié con compota de tomate y mermelada de higo casera.
  • Pulpo sobre calabacín y salsa romesco.
  • Salteado de presa ibérica con verduras de temporada.
Plato principal por persona
  • Carrillera de buey, con caramelo de vino tinto y canela.
  • Merluza de pincho con cremoso de calabaza y patatitas a la albahaca.
  • Arroz al horno tradicional del Chef Cuquerella.
Postre por persona a elegir:  Torrija de horchata y  tarta de queso con salsa de mango.

Esperamos que disfrutéis de estos días, que paséis a vernos y que os gusten nuestros menús de fallas en valencia.