Paella valenciana por encargo, en el menú de mercado y mercado superior.

Menú de arroces

(15.50 I.V.A. incluido, menús disponibles a mediodía sábado y domingo)

2 entrantes a elegir

– Empanadillas de queso cheddar, espinacas, maíz y cebolla.

– Crujiente de aromas de Marrakech con salsiki griego.
– Cremoso de queso old Amserdam, con compota de tomate a la pimienta y sus tostitas.

– Titaina estilo Fum de Llum. Con ventresca de atún del cantábrico y “crunch” de clorofila.

Elige tu arroz hecho en el momento

– Arroz seco o meloso:
De pato, puerro y judías ecológicas.
– Arroz seco o meloso de
De choquitos y espárragos trigueros.
– Arroz seco de
Cocido con ternera, carne de costillas, patata y garbanzos.
– Fideuà
Con presa ibérica, foie y ajos tiernos.
– Arroz seco o meloso
De costillitas y setas frescas (por encargo)
– Arroz seco
De verduras (por encargo)
menú de arroces valenciamenú de arroces valencia

Para terminar

Postres caseros al centro.

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 Menú Del Mercado al Plato

(19.00 I.V.A. incluido)

Los 3 entrantes

  • – Ensalada de caballa en escabeche, con sus verduritas y brotes tiernos.

– Mousse de foie con compota de tomate a la pimienta y mermelada casera.

  • – Sepia de playa, con leche de coco, cilantro y lima.

Elige tu arroz

– Arroz seco o meloso
De pato, puerro y judías ecológicas.
– Arroz seco o meloso de
De choquitos y espárragos trigueros.
– Arroz seco de
Cocido
– Fideuà
Con secreto ibérico, foie y ajos tiernos.
– Arroz seco o meloso
De costillitas y setas frescas (por encargo)
– Arroz seco
De verduras (por encargo)

Para terminar

Surtido de postres caseros

 

 Menú Del Mercado al Plato Superior

(23.00 I.V.A. incluido)

Los 3 entrantes

  • – Ensalada de caballa en escabeche, con sus verduritas y brotes tiernos.

– Mousse de foie con compota de tomate a la pimienta y su mermelada casera.

  • – Sepia de playa con leche de coco cilantro y lima.

 A elegir

-Arroz de Marisco (seco o meloso, mínimo 2 personas)

Con gamba roja y gambón

– Solomillo ibérico de bellota.
– Bacalao cocinado a baja temperatura.

Para terminar

Postre por persona a elegir de la carta.