Menú de arroces

(15.50 I.V.A. incluido, menús disponibles a mediodía sábado y domingo)

2 entrantes a elegir

– Tosta de tataki de atún, aguacate, mayonesa de lima y cebolla frita.
– Croquetas de carrillera ibérica sobre alioli de Yuzu y remolacha.

-Ensaladilla hecha con verdura de la huerta valenciana.
– Crujiente de aromas de Marrakech, con ave, frutos secos y especias arábicas.

– Croquetón de gambón con pan panko.

Elige tu arroz

– Fideuà

Con presa ibérica, foie y ajos tiernos.

– Arroz seco o meloso

De pato alcachofas y habitas baby.

– Arroz seco o meloso de

De puntilla y espárragos trigueros.

– Arroz seco o meloso

De costillitas y setas frescas (por encargo)

– Arroz seco

De verduras (por encargo)
menú de arroces valenciamenú de arroces valencia

Para terminar

Postres caseros al centro.

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 Menú Del Mercado al Plato

(19.00 I.V.A. incluido)

Los 3 entrantes

– Mousse de oca 70% foié con compota de tomate a la pimienta y mermelada de higo casera.

– Calamar de playa acompañado de salsa de leche de coco, cilantro y lima.

– Tataki de atún de rojo con sésamo de colores sobre brotes tiernos y patata al jengibre.

Elige tu arroz

– Arroz seco o meloso

De pato alcachofas y habitas baby.

– Arroz seco o meloso de

De puntilla y espárragos trigueros.
– Fideuà

Con presa ibérica, foie y ajos tiernos.

– Arroz seco o meloso

De costillitas y setas frescas (por encargo)

– Arroz seco

De verduras (por encargo)

Para terminar

Surtido de postres caseros

 

 Menú Del Mercado al Plato

(23.00 I.V.A. incluido)

Los 3 entrantes

– Mousse de oca 70%foié con compota de tomate a la pimienta y mermelada de higo casera.

– Calamar de playa acompañado de salsa de leche de coco, cilantro y lima.

– Tataki de atún de rojo con sésamo de colores sobre brotes tiernos y patata al jengibre.

A elegir

-Arroz de Marisco (seco o meloso)

Con gamba Roja y gambón

– Solomillo ibérico de bellota.
– Bacalao cocinado a baja temperatura.

Para terminar

Postre por persona a elegir de la carta.