Cebolla confitada o cebolla caramelizada para la cocina creativa valencia

Si!! Cebolla caramelizada en la cocina creativa valencia

Tanto la cebolla caramelizada como la cebolla confitada pueden ser usadas en la cocina creativa valencia.

La cebolla confitada se cocina con aceite y sal a fuego lento. En cambio la cebolla caramelizada se cocina con azúcar y aceite, también añadimos un poco de agua y vino dulce.

Seguramente utilizaremos mas la cebolla confitada como guarnición y la cebolla caramelizada como relleno para carnes, montaditos, hamburguesas o ensaladas.

Aprovechamos el momento para explicarte rápidamente como se hace la cebolla caramelizada. 

Freímos la cebolla en la sartén  durante unos diez minutos siempre a fuego lento, siempre con tapa. Cada cierto tiempo la quitamos para mover la cebolla y que no se pegue.

Luego echamos dos cucharadas de azúcar moreno y removemos 15 minutos mas. Cuando empiece a quedarse pegada en la sartén, añadimos un poco de vino dulce.  Así se disuelven los azucares y quedará mucho mas jugosa.

Pues ya lo tenemos listo, se la añadimos a la carne, cuchillo tenedor y a chuparnos los dedos.

images

 

Para cualquier pregunta, no dudes en contactar con nosotros.